LCHF pour « Low Carb High Fat » en Anglais pourrait se traduire littéralement en français par « pauvre en glucides et riche en lipides ». Ce régime alimentaire porte d’autres noms dans le monde : « Banting » en Afrique du Sud, mais aussi « Atkins Diet » aux États-Unis où il y est connu depuis les années 70, ou bien encore « alimentation cétogène » dans le milieu médical. Nous allons vous éclairer sur les subtilités d’une approche commune qui vise à réduire sa consommation de glucides et augmenter celle de lipides. Malheureusement, en zone francophone, il n’existe pas encore de terme populaire pour résumer cette approche alimentaire. Nous utiliserons donc indifféremment LCHF ou cétogène.

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