Je vais vous épargner un long paragraphe sur la génétique et l’épigénétique qui sont des sujets extrêmement complexes pour lesquels la science nous rapporte tous les jours des découvertes révolutionnaires. Néanmoins, pour une compréhension globale du sujet #LCHF pour la Céto Academy, nous pouvons utiliser une simple métaphore informatique : la génétique serait notre Hardware (matériel) et l’épigénétique notre Software (logiciels), le tout se trouvant dans …

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