#35528
 Ulrich Genisson 
Modérateur

Bonjour @remy pour faire simple : oui en LCHF on peut boire du café.
Maintenant il faut se pencher un peu vers la science pour y voir plus clair.
je te propose cette étude avec un résumé en français :

http://www.nrcresearchpress.com/doi/10.1139/cjpp-2016-0338

“La consommation cérébrale du glucose diminue avec l’âge et est nettement compromise dans la maladie d’Alzheimer. L’élaboration de différentes stratégies nutritionnelles pour optimiser la production de cétones, le principal carburant alternatif cérébral, est nécessaire afin de soutenir les besoins énergétiques du cerveau vieillissant. La caféine est une molécule d’intérêt en raison de son action sur la lipolyse et l’oxydation lipidique. L’effet aigu de différentes doses de caféine (2,5; 5,0 mg/kg) sur la production de cétones était évalué chez dix sujets. Ajoutée à un repas, la caféine stimule significativement la cétonémie selon une relation dose-dépendante (+88 à +116 %). Celle-ci permet aussi d’augmenter efficacement le taux d’acides gras libres plasmatiques de manière proportionnelle à la dose. Ainsi, la prise de caféine combinée avec une source alimentaire cétogène comme les triglycérides à chaîne moyennes dans le but de maximiser la cétonémie constitue une piste prometteuse d’intervention en concomitance avec d’autres traitements thérapeutiques.”

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