#35973
 Sébastien PERRAT 
Participant

Aahh. Quel dommage moi qui suis intolérant au gluten…. donc tu penses que la quantité de psylium n’y est pour rien dans cette aspect très lourd et compact de la pâte crue ? Là je poursuis la levée dans un four rėglé à 40 degrės… quelle déception, effectivement, pas de vraie consistance de pain sans gluten.
En toute amitié, je trouve que proposer dans la recette une alternative sans gluten laisse croire qu’on peut justement avoir le même résultat.
Merci de ta réponse Ulrich. Il me semble qu’un SAV des recettes est inévitable, surtout devant le comportement aussi obscur, inconnu et êtrange de ces nouveaux ingrédients, j’entend bien aussi que vous n’avez pas le temps, et que cela puisse t’agacer Ulrich, merci donc d’avoir pris le temps de me lire.
Cordialement

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