Abordons simplement ce sujet extrêmement complexe : notre évolution, du primate à l’humain en passant par l’hominidé. Notre adaptation remonte sur des millions d’années, faisant passer notre époque industrielle pour un simple claquement de doigts sur l’échelle de l’évolution. Ainsi, nous sommes confrontés ces dernières décennies à des problèmes jamais rencontrés jusqu’à alors. Depuis l’aube de l’humanité, subissant les aléas de la chasse, puis ceux de l’agriculture, c’est l’individu le mieux disposé au stockage qui a été privilégié pour survivre et gagner la possibilité de transmettre ses gènes. Génération après génération, c’est une véritable sélection naturelle produisant des hommes et des femmes adaptés à la pénurie de nourriture. Malheureusement, ces humains résistants à la famine se retrouvent depuis quelques décennies face à une profusion de nourriture hyper énergétique et disponible 24h/24h, 365 jours par an. Le choc est plus que brutal. C’est un peu comme tenter d’imaginer la prédisposition d’un sumo au départ d’un 100m !

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