L’alimentation LCHF passe par une remise à l’honneur d’un macronutriment accusé à tort de tous les maux depuis plus de 60 ans : les lipides ! Pour commencer, rappelons juste un point essentiel : bannissez définitivement de votre frigo et vos placards, tout produit « light » en gras, allégé, « low fat » et tout autre dénominations commerciales, indiquant qu’une partie voire la totalité des matières grasses ont été …

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