Régime cétogène : Depuis 60 ans, un innocent est cloué sur le banc des accusés : Le gras ! L’alimentation LCHF vise à réhabiliter ce coupable idéal, accusé de tous les maux et désormais innocenté par la science. Pour commencer, rappelons un point essentiel de l’alimentation cétogène : bannissez définitivement de votre quotidien, tout produit « light » en gras, allégé, « low fat » et toutes autres dénominations commerciales, indiquant qu’une partie voire la totalité des matières grasses ont été retirées. Heureusement, en France le phénomène est moins marqué qu’aux États-Unis où trouver un yaourt « full-fat » est plutôt compliqué, mais tout de même soyez vigilant.

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