Quand on décide de faire un peu plus attention à son alimentation, on commence petit à petit à retourner les emballages pour essayer de décrypter les étiquettes. Et soyons honnêtes, cela n’est pas simple ! Il faut alors bien appréhender la différence entre les protéines, les lipides et les glucides.
Dans cette dernière famille, il faudra savoir que sont compris indistinctement aussi bien les sucres, que les amidons et les fibres. Oui mais ces fibres, comme nous l’avons vu, seront à soustraire du…

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