Au cœur de cette vidéo, l'affrontement entre deux visions diamétralement opposées : Louis Pasteur, la rockstar de la théorie du germe, et Antoine Béchamp, le brillant scientifique effacé par l'histoire, défenseur de la théorie du "terrain". En remontant le fil de cette guerre de scientifiques — qui rappelle étrangement le parallèle moderne entre Ancel Keys et George V. Mann sur le cholestérol —, Ulrich vous explique comment l'industrie pharmaceutique s'est bâtie sur un paradigme tronqué. De la pasteurisation aux prémices des maladies métaboliques, découvrez pourquoi la santé des Français serait radicalement différente si nous avions écouté Béchamp plutôt que Pasteur.
