Valeurs nutritionnelles – CIQUAL

Tableau des valeurs CIQUAL des produits alimentaires

Informations sur l’utilisation de l’outil de recherche :

Glucides, Protéines, Lipides, Fibres, Eau : les données sont exprimées en grammes
Le total des glucides s’obtient en additionnant : Glucides nets + Fibres
Précision : Les édulcorants que nous recommandons sont « Stévia » et « Erythritol », les seuls polyols à comptabiliser à 0 en glucides nets.
Certaines cellules ne contiennent pas de valeurs ou parfois même des valeurs à 0, c’est ainsi qu’elles sont renseignées dans la table CIQUAL (exemple : « jus multifruits » à 0 kcal !) … Soyez donc vigilant !
Sources des données : table CIQUAL 2016 à retrouver sur https://pro.anses.fr/tableciqual/
Rappelons que l’information nutritionnelle n’est qu’approximative. Lire l’article dédié sur ce sujet ici.

PRODUIT_ID	Aliment (100 g)	Glucides nets	Protéines	Lipides	Energie (Kcal)	dont Sucres	dont Polyols	Fibres	Eau	Alcool	Sodium (mg)
1.000	Pastis	2,9	0,0	0,0	274	0,00	0	0	59.6	37,50	0,0
1.001	Eau de vie	2,8	0,0	0,0	228	0,00	0	0	66.3	30,90	1,0
1.002	Gin	0,0	0,0	0,0	265	0,00	0	0	62.1	37,90	2,0
1.003	Liqueur	39,6	0,1	0,3	328	35,30	0	0	35.6	23,80	7,3
1.004	Rhum	0,0	0,0	0,0	248	0,00	0	0	64.5	35,50	1,0
1.005	Whisky	1,6	0,0	0,0	249	0,10	0	0	63.7	34,70	0,0
1.006	Vin doux	10,0	0,1	0,0	147	4,44	-	0	73.6	15,30	10,9
1.007	Apéritif à base de vin ou vermouth	11,4	0,0	0,0	137	11,10	0	0	75.3	13,10	15,0
1.008	Vodka	0,7	0,0	0,0	237	0,00	0	0	65.9	33,40	1,0
1.011	Apéritif anisé sans alcool	1,0	0,0	0,0	6	0,03	0	1	-	0,00	15,0