Le sel est un sujet sulfureux qui malheureusement a offert à la médecine moderne l’occasion de se ridiculiser en prônant un régime réduit en sodium. Le résultat de décennies de régimes sans sel (ou réduits en sel) a permis l’émergence d’un nombre considérable de pathologies avec un premier lieu l’hypertension qu’une consommation faible de sel était censée combattre. Toutes les explications avec ces 50 minutes d’interview sous-titrée en français du Dr James NiColantonio.

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