14 septembre 2017 … Enfin ! C’est le jour J de l’accouchement de 15 mois de gestation d’un livre qui sincèrement nous tenait à cœur.
Tout d’abord, il y avait l’idée de travailler tous les 2 sur un projet commun : Nelly s’occupant de la partie qui la passionne : la cuisine, avec la création, réalisation et photographie de 153 recettes cétogène et Ulrich en charge du sujet qui l’anime, à savoir la synthèse et vulgarisation de toute la science disponible sur l’alimentation cétogène et les sujets périphériques. Ce ne fut clairement pas de tout repos, avec en particulier une période vraiment plus qu’intense de septembre 2016 à février 2017.
Alors nous y voilà après :
- 750 h de rédaction pour Ulrich
- 1500 h en cuisine, shooting et post production pour Nelly
- Environ 20.000 photos pour ne garder que les 200 plus belles
- Des centaines de kilomètres à pied pour aller acheter emmitouflée sous son bonnet, quotidiennement les produits frais
- Des kilos de noix, chocolat et des litres de café pour tenir le coup 7/7 (y compris pendant les fêtes de fin d’année)
- Des litres d’huile de coco comme supercarburant
- Des centaines d’heures de sommeil loupées
Il y a eu ce premier été à préparer les décors faits maison, finaliser le sommaire :
Il y a eu cette rentrée avec les adieux de Nelly à ce poste qu’elle occupait depuis 14 ans, puis quelques jours après et de manière plus brutale à son père…
Il y a eu cet automne à créer, shooter (exclusivement en lumière naturelle), écrire :
Il y a eu cet hiver à aller tous les jours chercher en ville au petit matin à pied, alors que le jour n’était pas encore levé : les fleurs fraiches (merci Corinne), le persil bien vert, les légumes du marché et tous ces produits qui ont permis de composer les recettes :
Il y a eu ces fêtes de fin d’année à travailler sans relâche :
Il y a eu tous ces tests de recettes où parfois le doute s’installait :
Puis il y a eu ces mois de printemps et ce dernier été à corriger pour valider tout ça :
Tout en essayant de nous lancer dans de nouveaux projets LCHF ici et là-bas pour connecter la communauté francophone :
Voici enfin : LE LIVRE !
Comme nous vous l’avons déjà expliqué, ce livre représente véritablement un gros travail pour nous, mais il est aussi le fruit d’un compromis avec les éditions Thierry Souccar. Il est désormais terminé et disponible dès aujourd’hui !
Pour vous mettre en appétit, voici son sommaire :
A partir d’aujourd’hui, ce livre nous ne nous appartient plus, il est à vous tous. Nous assistons à sa naissance et allons garder un œil bienveillant sur lui en observant l’accueil que vous lui réserverez et en espérant par-dessus tout qu’il vous sera utile. Si c’est le cas, alors nous comptons sur vous pour en parler autour de vous. Nous avons bien conscience que nous nous attaquons à des dogmes très lourds, très puissants que nous n’ébranlerons pas seuls dans notre coin, tous les 2.
Que votre objectif soit: une perte de poids, la lutte contre une maladie ou la performance sportive, le socle commun à comprendre et maîtriser est le même. Ce livre que nous avons voulu pratique et facile à mettre en œuvre, saura contenter chacun selon son objectif !
Nous vous souhaitons une excellente lecture !
« LE GRAND LIVRE DE L’ALIMENTATION CÉTOGÈNE » aux éditions Thierry Souccar – 23,95€ dans toutes les librairies, FNAC, Amazon, espaces culturels. Disponible en France à partir du 14 Septembre 2017, puis Suisse, Belgique et enfin vers la mi-octobre 2017 au Québec.
A très vite pour la suite de nos aventures cétogènes francophones sur le net (le meilleur reste à venir) !
Nelly & Ulrich