« Les fibres contenues dans nos aliments sont nos amies ». Êtes-vous convaincus de l’universalité et de la véracité de cette affirmation si commune ? Comme pour d’autres certitudes mises à mal par les études scientifiques, la consommation de fibres alimentaires peut offrir des bénéfices pour certaines personnes, mais aussi être véritablement néfaste pour d’autres. Il est donc important d’approfondir ce sujet pour comprendre le rôle des fibres alimentaires dans le système digestif humain. Et ainsi savoir s’il est préférable dans le cadre d’un régime LCHF, d’en consommer beaucoup, un peu ou pas du tout.
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