Le psyllium blond est une plante souvent méconnue aux vertus remarquables et qui prend toute son importance dans le cadre d’une alimentation LCHF.

Une des particularités de l’alimentation Cétogène ou LCHF en général, est une baisse de la consommation de fibres alimentaires.
Étant donné que dans un « régime occidental standard » ces fibres se trouvent dans les fruits et dans les céréales complètes et que justement ces ingrédients ne composent plus l’assiette LCHF, il faut trouver de nouvelles sources de fibres pour obtenir un transit considéré comme normal. Je précise “considéré” puisque ce n’est pas si simple. Dans un article dédié nous avons vu que les fibres, c’est comme les antibiotiques, c’est à dire que ce n’est pas automatique. Pour aujourd’hui, restons dans un cadre “normal” : C’est alors que le psyllium trouve son rôle avec ses 80g de fibres aux 100g et seulement 1,8g de glucides.

Il est très facile à utiliser, il suffit d’en mettre dans un liquide et de laisser l’absorber.
Dans de l’eau (10g pour 100ml), dans une soupe, ou dans n’importe quelle recette dans laquelle un liquide sera utilisé (pain, cake, muffin) il aura alors aussi la particularité de rendre plus légere, plus aérée votre préparation.
ATTENTION: En aucun cas le psyllium ne doit être utilisé sec ! Il faut soit le mélanger à une préparation, soit le diluer dans un liquide car il va beaucoup absorber.

Son principe actif est mécanique:  le mucilage de l’enveloppe de la graine en absorbant jusqu’à 8 fois son volume en eau forme un gel dans l’estomac qui va ensuite réguler le transit.
Cette action stabilise le transit, c’est-à-dire que son action est recherchée aussi bien en cas de constipation que de diarrhée.

Le psyllium peut véritablement devenir l’ami de celui qui suit une alimentation LCHF.
13g de Psyllium par jour couvrent 1/3 de nos besoins quotidiens en fibres (25 à 30g par jour).

On peut trouver le psyllium blond en magasins bio (9 € les 200 g) ou sur le site Iherb ( 7 € les 454 g). Si vous souhaitez le commander sur Iherb, n’oubliez pas de consulter nos conseils pour les frais de livraison par ICI.

Sur le site passeportsante.net vous trouverez un long descriptif des vertus du Psyllium.

3 Commentaires
  1. Meli 11 mois Il y a

    Bonjour Ulrich, tu as écrit “besoins quotidiens en fibres (25 à 30g par jour)”. Je croyais avoir lu récemment que les fibres n’étaient pas indispensables. Avec les nouvelles études et tes lectures depuis 3 ans, ce “besoin” n’est donc plus à jour ?

    • Auteur
      Ulrich Genisson 11 mois Il y a

      bonjour. Si tu suis les recommandations officielles, elles le sont toujours. Si tu suis les recommandations de plusieurs auteurs en LCHF non. 🙂

      • Meli 11 mois Il y a

        on va éviter les recommandations officielles 😉 et je vais aller préparer une bonne pizza pleine de méchants lipides ^^

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