Carb-Loaded : Le film retrace les origines de nos croyances à propos des aliments sains et malsains
Des experts du monde entier parlent des problèmes ainsi que des solutions à court et à long terme. Parmi les nombreux experts du film figurent des auteurs comme Gary Taubes, Mark Sisson, des médecins tels que David Perlmutter MD, David L. Katz et Timothy Noakes partagent des idées nouvelles.
Dans le film, le réalisateur cherche à comprendre pourquoi la culture alimentaire moderne des Amériques nous tue !