“Cholestérol le grand bluff” initialement diffusé sur Arte est un documentaire qu’il ne faut rater sous aucun prétexte !
Produit par ARTE , ce documentaire de 80 minutes explique comment le cholestérol a été érigé en coupable idéal des maladies cardio-vasculaires par une série d’approximations scientifiques et par les intérêts économiques de l’industrie agroalimentaire et des laboratoires pharmaceutiques. Ceci est désormais averé, grâce notamement à Nina Teicholz dont nous faisons souvent référence avec son précieux travail d’enquête compilé dans son ouvrage “The Big Fat Surprise”.
Dans ce documentaire, la réalisatrice pose la question « Comment s’est construit le dogme d’un cholestérol coupable alors qu’il est une substance indispensable à la vie ? ». Le documentaire explique comme le Cholestérol est devenu ce coupable idéal…
8 réponses sur « Cholestérol, le grand bluff – 80 min »
Génial ! Très intéressant. Le cholestérol doit jouer un rôle dans ma maladie (SEP)… Faut que je le revisionne 😉
Oui, le cholestérol (alimentaire, mais surtout endogène) est essentiel contre la SEP (remyélinisation).
Les acides gras trans diminue ou augmente le taux de cholestérol? JE ME SUIS PERDU XD
Les (bons) acides gras trans, dans un régime cétogène bien formulé ne se trouvent plus que dans les produits laitiers et la viande de boeuf. ce n’est pas une préoccupation pour vous. L’important est d’exclure toutes les sources de graisses artificielles, comme la margarine par exemple.
Mon résumé=
Évolution du taux de cholestérol
Acides gras saturés : suif, graisse de canard, saindoux, beurre = AUGMENTATION
Acides gras mono-insaturés : huile d’olive = NEUTRE
Acides gras polyinsaturés : colza, coton, maîs = DIMINUTION
Des acides gras trans produits industriellement sont présents dans la margarine, les graisses alimentaires végétales, le beurre clarifié, les aliments frits et les produits de boulangerie tels que les biscuits apéritifs, les biscuits et les tartes =
Les acides gras trans diminue ou augmente le taux de cholestérol? JE ME SUIS PERDU XD
il ne faut pas du tout mettre sur un pied d’égalité les acides gras trans du lait et les acides gras trans des huiles végétales utilisés pour des produits hautement transformés comme les margarines.
Merci de ses précisions ! Huiles végétales a éviter le plus possible,je retiens. Même l’huile de coco?
Exception pour l’huile de coco, ses TCM, l’huile de palme crue et intégrale qui sont riches en graisses saturées.