“Cholestérol le grand bluff” initialement diffusé sur Arte est un documentaire qu’il ne faut rater sous aucun prétexte !
Produit par ARTE , ce documentaire de 80 minutes explique comment le cholestérol a été érigé en coupable idéal des maladies cardio-vasculaires par une série d’approximations scientifiques et par les intérêts économiques de l’industrie agroalimentaire et des laboratoires pharmaceutiques. Ceci est désormais averé, grâce notamement à Nina Teicholz dont nous faisons souvent référence avec son précieux travail d’enquête compilé dans son ouvrage “The Big Fat Surprise”.
Dans ce documentaire, la réalisatrice pose la question « Comment s’est construit le dogme d’un cholestérol coupable alors qu’il est une substance indispensable à la vie ? ». Le documentaire explique comme le Cholestérol est devenu ce coupable idéal…