Le guide de démarrage

Bienvenue dans la Céto-Academy ! Vous êtes au bon endroit pour commencer ! Nous avons mis au point ce guide de démarrage à télécharger en PDF comme une base à avoir sous la main pour bien débuter son régime cétogène. Téléchargez le, imprimez-le, partagez-le avec des amis si vous le souhaitez. En quelques pages, il […]

Master 1.7 La glycémie en régime cétogène : les particularités

Vous l’avez compris, la « résistance à l’insuline » et « l’hyperglycémie » représentent un fléau causant des dommages de santé très importants. Mais ces données, ces chiffres sont à placer dans un contexte ou au moins 90% de la population mondiale (si ce n’est plus) consomment bien trop de glucides dans son alimentation. Depuis l’avènement de l’agriculture, le […]

Master 1.6 Facteurs qui impactent ma glycémie

LES ÉVÉNEMENTS PHYSIQUES OU EXTERNES QUI IMPACTENT LA GLYCÉMIE  Vous êtes nombreux à nous écrire inquiets des variations de votre glycémie alors même que vous n’avez rien ingéré entre 2 mesures. Voici quelques pistes pour mieux vous aider à mieux en comprendre et cerner les causes … en dehors de votre assiette ! Stress Comme nous […]

Master 1.5 Quand le mythe s’effondre : L’insuline est-elle essentielle pour que le glucose entre dans la cellule ?

La réponse rapide est non ! Mais il faut ajouter des explications… Insuline : les mythes à la peau dure J’ai bien conscience que ce mythe est totalement ancré dans les esprits, y compris dans celui de médecins. Me voilà donc au regret de vous apprendre que : On peut obtenir théoriquement une glycémie parfaitement « normale » sans […]

Master 1.4 GLUT : les transporteurs de glucose

Là on touche un domaine moins connu, plus pointu et pourtant essentiel à la compréhension du sujet « glycémie ». Essayons de faire au plus simple, car il s’agit de biochimie d’un bon niveau. Comme à mon habitude, je vais essayer de rendre accessible ce qui est complexe. Il existe 12 types de transporteurs GLUT[1] (« GLUcose Transporter » […]

Master 1.3 La glycémie : une affaire d’hormones, mais pas que…

LES HORMONES La glycémie correspond donc à une certaine quantité de glucose dans le sang. Le phénomène qui orchestre l’ajustement dynamique de cette glycémie se nomme « homéostasie glycémique ». Dit plus simplement, c’est la glycémie normale lorsque l’on ne vient pas perturber le fonctionnement naturel de notre corps. J’entends par là lorsqu’on ne fait pas n’importe […]

Master 1.2 Comment mesurer si notre glycémie est saine ?

Nous avons pu voir dans la leçon précédente que ce que nous pensions être une glycémie saine – pour beaucoup de personnes – n’en était pas une. Continuons notre module dédié à la glycémie. Pas de conclusion hâtive avec une mesure Avant d’entrer dans les détails, je tiens à souligner qu’on ne tire aucune conclusion […]

Master 1.1 Le constat du désastre : 80 % de la population diabétique ou pré-diabétique

Nous vivons dans un monde où l’esprit se satisfait de raccourcis simplistes pour réussir à conceptualiser des choses complexes. Si je vous dis « glycémie » vous allez me répondre « sucre dans le sang » et c’est très bien ainsi. Mais si l’on souhaite parfaitement comprendre cette glycémie, comment à chaque instant elle s’ajuste selon nos besoins dans […]

8.8 Du bon dosage et usage des compléments alimentaires

L’alimentation occidentale moderne est un modèle de carences aux effets dramatiques. Voici par exemple, les carences en micronutriments les plus répandues : Magnésium = 70 % de la population ne couvre pas ses besoins, vitamine D = 80 % (en hiver), iode = 30 % (attention dans le sel de mer il n’y a que très peu d’iode). Voilà, l’évidente preuve que suivre une alimentation standard dite « équilibrée », n’apporte pas la totalité des micronutriments essentiels. Je vous propose donc quelques bases pour vous y retrouver.

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8.7 Corps cétoniques exogènes, pourquoi et pour qui ?

Nous voici sur un sujet clairement tourné vers l’avenir puisque nous assistons en ce moment même à la naissance de la 4e classe de macronutriment (5e en incluant l’alcool). Nous avons donc : les protéines, les lipides et les glucides, que nous connaissons bien. Cette 4e classe porterait le nom de corps cétoniques exogènes. Jusqu’à leur création en laboratoire, ces corps cétoniques n’existaient que produits dans le corps de chaque individu, on parle alors de corps cétoniques endogènes. Ils sont fabriqués par le foie et utilisables principalement par le cerveau, mais aussi tous les autres organes en remplacement du glucose quand celui-ci vient à manquer. Il n’existe aucune autre trace de ces corps cétoniques dans l’alimentation.

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