Le magazine en ligne Inquisitr.com rapporte le 19 juillet 2015 dans ses colonnes, que la skieuse professionnelle Lindsay Vonn suit un régime LCHF (LowCarb High Fat), c’est à dire très pauvre en glucides et très riche en lipides.
Nous citons Lindsay : “Je suis sur un régime pauvre en glucides et très élevé en graisses, ce qui est étrange. Je mange du bacon et des avocats ainsi que du beurre. Vous savez, il suffit de manger beaucoup de graisse.”
Dans cet article on fait référence au Dr. Atkins ainsi que Gary Taubes qui ont publié des ouvrages majeurs sur l’alimentation riche en lipides et pauvre en glucides.