Un duo fruité qui sent bon l’été, voilà le programme avec ce cake fondant keto et sans gluten à moins de 2 g de glucides nets.
Pour la rentrée, j’ai eu envie de vous partager concrètement combien Bonjour Keto est une source d’inspirations inépuisable. Chaque recette peut être revisitée pour en créer de nouvelles à l’infini. On commence sans plus attendre avec ce cake aux saveurs estivales. Plus que versatile, il pourra aussi bien accompagner vos petits-déjeuners, gouters ou desserts keto.
Si bien souvent au début de l’aventure cétogène on s’imagine devoir faire une croix sur tous les fruits, la réalité est tout autre. Certes, il faudra oublier les bombes à sucre (banane, raisin, etc.). En revanche, les fruits moins sucrés souvent légèrement acidulés pourront être déclinés sous 1.001 formes.
Aujourd’hui c’est donc la pétillante rhubarbe que j’ai eu envie de mettre à l’honneur en la mariant avec sa voisine de jardin : la douce fraise 🍓
Rassurez-vous, je vous partage aussi des options si l’un de ces deux fruits vous pose souci.
Et si vous avez déjà testé la recette initiale de Bonjour keto dont ce cake est inspiré, notez que l’ajout de fruits frais transforme sa texture pour la rendre plus fondante et dense. 😉
Quant à sa réalisation, c’est véritablement un jeu d’enfants. Alors n’hésitez pas à en faire un atelier pâtisserie avec eux. Ils seront aux anges de gouter la délicieuse pâte à cake crue.
Car la cuisine c’est cela : partager de bons moments ♥
→ Retrouvez le pas-à-pas complet en images en page 2 de la recette téléchargeable et imprimable ci-dessous.
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7 réponses sur « Cake : rhubarbe et fraise – keto & sans gluten »
🤩 Whaou ça a l’air trop bon 😋
Merci pour cette recette fruité que je ne manquerai pas de faire
Belle journée ❤️
Coucou Perrine ( @perrinemarteau ) 🌸
Avec plaisir & belle semaine à toi 💛
Tout d’abord un grand merci pour votre nouveau livre qui est une mine d’informations en plus d’être très beau.J’avais abandonné sa lecture mais je me suis remise dedans.L’été a été difficile avec les apéros ect….donc il faut une reprise en main.dur dur 🤪bonne semaine à vous.Christine
Bonjour Christine ( @pounsi ),
Je suis ravie que Bonjour Keto vous plaise.
Il est parfait pour vous insuffler tous les conseils et la motivation nécessaires à vous remettre en selle avec gourmandise et bienveillance dès aujourd’hui !
Belle rentrée 100% keto et bien être 🌸
Coucou les Amis merci pour votre recette on vas ce régaler.
Petite idée Keto.
Mise en bouche ou verine chaude👍FleurMokachou
Un chou fleur vapeur.
Réservé 150 g
Mascarpone 50g
Beurre15 g
Sel poivre un peu de piment (Cayenne , Espelette)
Et un café espresso bien serré.
Mixer le tout.
Réchauffer avant service.
Servir avec des petits cressin de Nelly😉
Le chou-fleur et le café un mariage métisse parfait 🥰
Bonjour David,
Oui le chou-fleur en verrine est excellent aussi bien froid que chaud, c’est ainsi que je le propose d’ailleurs dans le célèbre “Velouté Dubarry” en page 296 de Bonjour Keto.
Et bien entendu, le café en duo salé fonctionne à merveille: qui n’a jamais gouté une panna cotta au foie gras surmontée d’une gelée au café a manqué quelque chose !😊
Belle fin de journée ✨
Merci Nelly👍
Et ben les amis en régime cétogène on a pas fini de se régaler 🙏