Galette des rois cétogène / LCHF

Voilà que l’Epiphanie et sa galette des rois pointent déjà le bout de leur nez, alors vite je reprends le chemin de ma petite cuisine avec cette première recette de l’année.
Pour certains, je sais que l’angoisse commence à monter : « Comment vais-je faire pour éviter la part de galette de … (compléter par le nom adéquat : Tata, Mamy, Belle Maman) sans la vexer ? »
Et si cette année, vous apportiez une galette faite avec Amour ♥ mais … sans glucides ?
Avec cette petite recette de galette des rois LCHF/cétogène à seulement 4 g de glucides nets (et un joli ratio de 2:1), le défi sera relevé sans stress et avec saveurs, croyez-moi !