Si vous surfez sur la toile sur les sites anglophones LCHF, impossible que vous soyez passé à côté de la fameuse « Fat head dough » en référence au film documentaire anglais « Fat head »  réalisé par Tom Naughton. C’est son neveu qui serait l’auteur de cette recette (enfin il s’est lui-même inspiré d’Aaron ).
Vous l’aurez compris depuis 2012, chaque bloggeur LCHF anglophone a développé sa propre recette avec des farines et des dosages différents mais un point commun demeure : l’ingrédient de base … de la mozzarella râpée écrémée à faible teneur en humidité ( « Shredded Low Moisture Part Skim Mozzarella Cheese » comme celle-ci ).
Un produit très courant aux Etats-Unis (j’en ai déjà vu effectivement lors de nos voyages outre atlantique) difficile à trouver dans le commerce en France. Contrairement aux boules traditionnelles que nous connaissons dans les rayons de nos supermarchés français, celle-ci est déjà râpée et sèche, comprenez qu’elle ne baigne pas dans son petit lait et ce détail change tout.
Alors plutôt que m’acharner avec ces boules de mozzarella (les seules à ma disposition lorsque j’ai voulu m’atteler à tester cette recette emblématique en LCHF), j’ai retourné le problème pour trouver la solution.
Je me suis donc mise en quête d’un fromage bon marché et disponible facilement dans nos rayons français.
Alors ne perdez plus un instant pour découvrir cette nouvelle pâte à 2 g de glucides nets par part avec dès demain une déclinaison ultra gourmande … et pleine de soleil, promis !

Ce contenu est réservé aux membres du site il faut au moins un niveau : Membre pour y accéder. Si vous êtes déjà membre, cliquez sur “Connexion” en haut du menu. Sinon rejoignez-nous en vous inscrivant ici :
S’inscrire
15 Commentaires

Les commentaires sont fermés.

© 2015-2018 EatFat2BeFit #LCHF #MadeInFrance with ❤️

eleifend sit tempus efficitur. ipsum ultricies

Vous connecter avec vos identifiants

Vous avez oublié vos informations ?