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Recette cétogène : La béchamel au lupin (LCHF et sans gluten)

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S’il y a bien une sauce emblématique de la cuisine française, c’est bien elle : la béchamel ! Alors pourquoi devrions-nous l’abandonner en régime cétogène / LCHF ?

Je crois qu’il est largement temps de vous révéler ma nouvelle version chouchoute, celle à la farine de lupin. Cette farine, pauvre en glucides, donne à la sauce béchamel un petit goût biscuité que j’adore et dont je ne me lasse pas.

Vous pourrez l’utiliser comme une béchamel traditionnelle : dans des croque-monsieur (avec une des recettes de pain du livre ), dans un gratin de légumes saupoudré de fromage râpé ou en garniture de roulés de jambon avec des champignons par exemple.

Selon la recette dans laquelle vous aurez choisi de l’intégrer, vous pourrez jouer sur sa texture en ajoutant plus ou moins de lait d’amande.

Si vous n’en avez pas déjà à la maison, et que vous vous interrogez sur où vous procurer cette farine, la réponse se trouve sur ma page « Shopping » .

Rendez-vous mercredi prochain pour une recette qui révélera tous les arômes de cette sauce béchamel LCHF  😉 !

Et d’ici là prenez soin de vous ♥

La recette imprimable avec les valeurs nutritionnelles :

 

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14 réponses sur « Recette cétogène : La béchamel au lupin (LCHF et sans gluten) »

Coucou @ludovicdelory ,
Waouh quelle recette … j’en ai l’eau à la bouche !
Si ma petite recette de béchamel a pu t’aider j’en suis honorée.
Savoir que ce mode de vie cétogène est devenu ta norme en famille et entre amis me rend joie, vraiment.
Et c’est aussi un très joli cadeau que tu fais à tes enfants 😉
J’en profite pour te souhaiter de douces et joyeuses fêtes de fin d’année !
RDV en 2020 !

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