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Recette cétogène : Cabillaud en croûte de chorizo-noisette LCHF et sans gluten

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Une recette de poisson qui vous avait tapé dans l’œil lorsque je vous en avais partagé la photo sur les réseaux sociaux.

Car nombreuses sont les recettes de poisson en croûte de chorizo sur le net mais … avec de la farine de blé donc trop riches en glucides ! Ayant encore un peu plus peaufiné ma version cétogène et sans gluten à 1 petit gramme de glucides nets, je me suis dit que cela pourrait vous plaire de la retrouver sur le site pour la déguster en famille à Pâques. Croyez-moi vos invités ne soupçonneront même pas que vous avez encore sévi avec votre cuisine LCHF.

Je n’ai d’ailleurs pas le souvenir d’une seule personne à ma table qui n’ait pas adoré cette recette. Mes invités repartent même souvent avec, à la fin du dîner.

Entre Terre et Mer, elle est le parfait équilibre à la fois des saveurs (grâce à la douceur du cabillaud et les parfums du chorizo, de la noisette), mais aussi des textures mi-fondante, mi-croustillante.

Mais ce que j’aime par-dessus tout avec cette recette c’est qu’elle peut tout à fait être préparée à l’avance et cuite juste au moment de servir. Pratique quand on reçoit du monde et que l’on ne souhaite pas passer le repas seul en cuisine devant les fourneaux.

Et si par chance, vous auriez fait un peu trop de croûte de chorizo sachez qu’elle sera délicieuse déposée tranchée façon « beurre maître d’hôtel » sur une escalope de volaille juste poêlée !

Allez, je file vous laisser plancher sur le reste de votre menu de Pâques LCHF ?

A très vite et d’ici là, prenez soin de vous ♥

La recette avec les valeurs nutritionnelles :

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16 réponses sur « Recette cétogène : Cabillaud en croûte de chorizo-noisette LCHF et sans gluten »

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