Quand on adopte une alimentation LCHF/cétogène, on s’imagine devoir abandonner à tout jamais pizza, frites, hamburger et tout ce que certains appellent “junk food” estampillée à tort mauvaise pour notre santé car … grasse. 

Sauf que le véritable coupable est caché derrière la ligne glucides ?

 

Or cette semaine, j’ai eu envie de frites et pas celles de courgettes que je fais souvent au four. Non non ! Je voulais sortir ma friteuse et y voir de jolies frites croustillantes et dorées comme celles que je préparais avant (dans une autre vie) avec des pommes de terre.

J’ai opté pour le céleri-rave coupé en fines allumettes et vous savez quoi ? 

Nous nous sommes ré-ga-lés !

Quoi de meilleur qu’un bon poulet-frites pour un dimanche plein de douceur ?

Pour la matière grasse à utiliser, sachez que dans la Céto Academy, Ulrich consacre un chapitre à ce sujet complexe pour vous aider à y voir plus clair.
D’ici là, je laisse chacun faire son choix selon ses préférences (santé et coût), je vous indique néanmoins une option, bien connue des belges, dans la recette ci-dessous.

Belle journée à tous et prenez soin de vous  😉 

Le recette en PDF imprimable, avec les macros c’est par ici :

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